Unsere Einläuten-Marktstände

Holzkunststände

Holzkunststand: René Luther – Fest Selection

Genusstand: AUBACKE – Brot mit Zeit und Seele

Seit 2002 stellt die Familie Wittig in Eichenberg feine Käsespezialitäten aus eigener Schafmilch her. Ihre Ostfriesischen Milchschafe werden täglich gemolken, und aus der frischen Milch entstehen mit viel Sorgfalt pikante Schnittkäse, cremige Weichkäse oder würzige Frischkäse – immer zu 100 % aus Schafmilch. Besonders macht die Käserei nicht nur die Vielfalt der Sorten, sondern auch die spürbare Leidenschaft für echtes Handwerk. Seit einigen Jahren wird zudem Kuhmilch aus dem benachbarten Reinstädter Grund veredelt, sodass das Sortiment noch breiter und abwechslungsreicher geworden ist. Im Herbst erweitert sich das Angebot um Fleisch und Wurst vom Lamm – regional, ehrlich und mit vollem Geschmack. Wir freuen uns, die Käserei Wittig beim Einläuten willkommen zu heißen: ein Hof, der Tradition, Qualität und Regionalität lebt – und dessen Käse jeden Tisch ein Stückchen reicher macht.

Ein Glas Heimat – Scharchbier beim Einläutenmarkt

Wenn die Tage kürzer werden und der erste Frost sich leise auf die Wiesen legt, beginnt in Engerda eine besondere Zeit. Der Einläutenmarkt ist kein lautes Fest, sondern ein Ankommen. Hier trifft Handwerk auf Herz, Feuer auf Gespräche und ehrliche Produkte auf Menschen, die sie zu schätzen wissen.

Zwischen Holz, Glockenklang und warmem Licht steht auch das Scharchbier. Es ist mehr als ein Getränk – es ist ein Stück Heimat, gebraut mit Sorgfalt, Geduld und einer Haltung, die man schmeckt. Kein Massenprodukt, sondern ein ehrliches Bier, das mit dem Rhythmus des Landes gewachsen ist.

Wer hier ein Glas in der Hand hält, spürt die Ruhe eines Ortes, an dem die Zeit nicht drängt. Hier geht es nicht um Konsum, sondern um Begegnung. Um das Gefühl, Teil von etwas Echtem zu sein.

Scharchbier beim Einläutenmarkt – das ist kein Event. Das ist ein Moment, der bleibt.

Genussstand: Kräuterhof Neunhofen – Die feine Kunst des Sauer-Süßen

Wenn beim Einläutenmarkt der Duft von Feuerholz und Apfelmost in der Luft liegt, bringt der Kräuterhof Neunhofen etwas ganz Eigenes mit: die stille Eleganz des Essigs – und die überraschende Tiefe der sogenannten Shrubs. Hier entstehen keine Produkte von der Stange, sondern flüssige Kompositionen aus Früchten, Kräutern und feinem Essig – handgerührt, geduldig angesetzt und mit einer Klarheit, die man schmeckt. Ein Apfel-Rosmarin-Shrub öffnet sich frisch und kräutrig, wie ein klarer Herbstmorgen. Der Holunder-Balsamessig trägt die Süße des Sommers in sich – dunkel, rund, fast geheimnisvoll. Und wer den Minze-Zitronen-Shrub probiert, spürt, wie Säure, Süße und Frische zu einem Ganzen verschmelzen, das belebt statt belastet. Ob als Aperitif mit spritzigem Wasser, als Begleiter zu Käse, Wild oder Salat – oder einfach als Schluck zum Durchatmen: Die Essige und Shrubs vom Kräuterhof Neunhofen sind kleine Kunstwerke in Flaschen. Sie verbinden Altes Wissen mit neuem Geschmack und erinnern daran, dass Genuss auch Heilung sein kann – im Körper wie im Geist. Beim Einläutenmarkt laden sie dazu ein, zu kosten, zu riechen, zu verweilen. Denn manchmal genügt ein Tropfen, um zu spüren, wie viel Leben in einem Glas steckt. Kräuterhof Neunhofen beim Einläutenmarkt – wo Essig nicht säuert, sondern belebt.

Genusstand: Hof Sallach – ehrlicher Genuss vom Land

Wer am Stand vom Hof Sallach vorbeikommt, riecht ihn oft schon, bevor er ihn sieht: den Duft von frischer, hausgemachter Wurst – so, wie sie früher einmal war. Hier geht es nicht um Massenware, sondern um echtes Handwerk, um ehrliche Landwirtschaft und den Geschmack unserer Region.

Auf dem Hof in Partschefeld leben Rinder, Schweine, Enten und Gänse artgerecht – mit viel Auslauf, eigenem Futter und Respekt vor dem Tier. Das spürt man in der Haltung, das schmeckt man in jedem Bissen.
Die Familie Sallach verarbeitet direkt auf dem Hof – vom Stall bis zur Theke liegt alles in einer Hand. So entstehen feine Wurstwaren und Fleischspezialitäten, die nicht nur satt machen, sondern Erinnerungen wecken: an Sonntage auf dem Land, an Bratenduft in der Luft, an das ehrliche Handwerk, das man schmecken kann.

Ob knackige Bratwürste, deftiger Aufschnitt oder herzhafte Spezialitäten – hier bekommt ihr ein Stück Thüringer Heimat, wie man sie heute nur noch selten findet.

Wir freuen uns, dass Hof Sallach beim Einläuten dabei ist – mit Produkten, die zeigen, wie gut Regionalität schmecken kann. Kommt vorbei, probiert und genießt: echt. handgemacht. von hier.

Genusstand: Knobibäckerei – Veganes Knoblauchbrot mit Herz

Wenn du am Stand der Knobibäckerei vorbeikommst, steigt dir sofort ein unwiderstehlicher Duft in die Nase: frisch gebackenes Knoblauchbrot – vegetarisch und vegan, mit Liebe gemacht und voller Geschmack. Hinter dem Stand stehen Christina & Ronny Fischer aus Rudolstadt – und sie haben eine klare Philosophie: „Wir verkaufen nur, was wir selbst essen würden.“ Ob sommerlicher Markt oder winterliches Einläuten – ihre Knoblauchbrote sind ein Erlebnis: locker im Teig, kräftig im Aroma und mit handwerklicher Sorgfalt gebacken. Beim Einläuten wird ihr Brot zur kleinen Genuss-Oase: Veganer Belag, kreatives Topping, gute Laune und echtes Handwerk – alles inklusive. Wir laden dich ein: Probier etwas Anderes. Etwas Echtes. Etwas, das man schmeckt – und das begeistert.

Genusstand: Gaststätte Erholung – Geschmack mit Heimat

Wenn der Duft von frischem Detscher aus dem Holzofen durch die Luft zieht, beginnt bei der Gaststätte Erholung jener Moment, den man auf dem Markt selten findet: Ruhe, ehrlicher Genuss und eine Atmosphäre zum Verweilen.
Mit viel Herz servieren sie hausgebackenen Bauernkuchen – saftig, traditionell und mit Liebe gemacht. Gleichzeitig kommt ihr naturbelassener Honig aus der eigenen Imkerei auf den Tisch – intensiv im Aroma, unverfälscht in der Qualität.Hier ist keine Schnellverkaufsstation, sondern ein Ort des bewussten Genusses. Man nimmt sich Zeit für ein Stück Land-Kulinarik, setzt sich, lässt sich ein- und einfangen von Geschmack und Geschichte. Beim Einläuten wird die Gaststätte Erholung zum Rückzugsort für eure Sinne – perfekt zwischen Markttrubel und Kerzenlicht. Kommt vorbei, kostet, fühlt den Unterschied: echt. handgemacht. und voller Heimat.

Genusstand: Eichsfelder Bauernkorb – Geschmack vom Eichsfeld, echt und bewusst

Wenn beim Einläutenmarkt das Licht weicher wird und das Murmeln der Gespräche leiser, dann steht der Eichsfelder Bauernkorb für etwas, das bleibt: ehrliche Wurstwaren, handgemacht im Eichsfeld, sorgfältig gereift – und von der Region für die Region. Die Schweine werden artgerecht gehalten, damit die Würste ihren natürlichen Fettanteil bekommen – kein Ersatzstoff, kein Kompromiss. Voll ausgereift sind sie lange haltbar und schmecken „wie in alten Zeiten“. Doch der Bauernkorb ist mehr als Fleisch allein: Ergänzt durch Gesundheits- und Naturprodukte wie Propolis oder kosmetische Spezialitäten entsteht ein Sortiment, das Respekt vor Herkunft, Hand und Zeit zeigt. Auf dem Markt bedeutet das: Stand an Stand, Geruch von Rauch, Gewürz und Wurst – und die klare Gewissheit, dass hier nicht Masse produziert, sondern mit Herz gearbeitet wurde. Eichsfelder Bauernkorb beim Einläutenmarkt – vertrauter Geschmack, bewusster Genuss, regional verankert.

Genusstand: Käse-Fritz – Schweizer Genuss mit Tradition

Wer einmal bei Käse-Fritz probiert hat, weiß: Hier geht es um mehr als Käse – es geht um echten Geschmack aus guter Herkunft. Sylvia und Fritz Gfeller bringen seit vielen Jahren feinste Naturprodukte aus der Schweiz nach Deutschland und sind fester Bestandteil zahlreicher Märkte und Feste. Ob cremiger Weichkäse, würziger Bergkäse oder Spezialitäten mit Kräutern und Gewürzen – bei Käse-Fritz findet man eine Vielfalt, die sofort Lust macht zu genießen. Alle Produkte werden sorgfältig ausgewählt und stehen für Qualität, Authentizität und ursprünglichen Geschmack. Das Besondere: Hier wird Käse nicht einfach verkauft, sondern mit Leidenschaft präsentiert – mit der Freude, die Schweiz in Scheiben und Stücken auf den Tisch zu bringen. Wir freuen uns, dass Käse-Fritz beim Einläuten dabei ist und laden ein: Probieren, genießen, mitnehmen – und ein Stück Schweiz erleben.

Genusstand: Wiegand Manufactur Weimar – Ein Tropfen Heimat beim Einläutenmarkt

Wenn der Herbstwind leise über das Marktgelände weht und das Glockengeläut den Übergang in eine neue Jahreszeit markiert, dann bringt die Wiegand Manufactur Weimar etwas Besonderes mit: Ein Stück handgemachter Genuss, gefertigt im Herzen der Kulturstadt Weimar. Hier wird „weniger ist mehr“ zur Haltung: Mit einer kleinen 150-Liter-Destille entstehen Bio-Spirituosen, die nicht laut um Aufmerksamkeit buhlen, sondern leise überzeugen – durch Qualität, Ursprung, Mut zur Substanz. Beim Einläutenmarkt lädt Wiegand ein, innezuhalten. Ein Glas liegt in der Hand – vielleicht ein Gin, ein Heimatlikör oder ein Aquavit – und mit jedem Schluck spürt man die Tiefe der Region, die Sorgfalt der Herstellung, den Respekt vor dem Rohstoff. Wir freuen uns auf Begegnung: Auf ehrliche Gespräche, auf das Teilen von Geschichten und Geschmäckern, auf Kreuzung von Tradition und Gegenwart. Kommen Sie vorbei, entdecken Sie das Besondere im Kleinen – und lassen Sie sich von Wiegands Tropfen durch den Abend begleiten.

Imbiss B88 – Handwerk, das satt und zufrieden macht

Zum Einläutenmarkt kommen sie nicht als Verkäufer, sondern als Teil des Ganzen: Der Imbiss B88 aus Großeutersdorf übernimmt gemeinsam mit anderen die Marktversorgung – mit ehrlichem, bodenständigem Handwerk, das weiß, was Menschen an kalten Tagen brauchen. Hier wird noch selbst zubereitet, mit Erfahrung, mit Herz, mit Geschmack. Ob deftige Klassiker, wärmende Suppen oder frisch Gegrilltes – die Speisen sind einfach, aber echt. Sie stillen Hunger und schaffen zugleich das, was den Markt trägt: ein Gefühl von Nähe, von Gemeinschaft, von Verlässlichkeit. Wenn zwischen Feuerstellen und Glockenklang der Duft von Bratwurst, Zwiebeln und frischem Brot in der Luft liegt, dann weiß man: Hier kümmern sich Menschen, die ihr Handwerk verstehen. Der Imbiss B88 beim Einläutenmarkt – ehrliche Küche, die wärmt, stärkt und verbindet.

Metall- und Eisenkunststände

Metallerin Vicki – Handwerk mit Feuer & Seele

Wenn Vicki Zoch ans Werk geht, fliegen Funken. Sie ist Metallbaumeisterin in 4. Generation – ein seltenes Erbe, das sie mit Leidenschaft, Kraft und Kreativität weiterträgt. Unter ihrem Label Metallerin Vicki entstehen außergewöhnliche Metallarbeiten: von kunstvollen Figuren über dekorative Unikate bis hin zu soliden Toranlagen. Jedes Stück zeigt, wie vielseitig und lebendig Metall sein kann – mal kraftvoll, mal filigran, immer voller Ausdruck. Was wir an Vicki so schätzen: Sie verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Gestaltung. Sie zeigt, dass Metall nicht nur hart und schwer ist, sondern auch Seele und Schönheit tragen kann. Beim Einläuten habt ihr die Gelegenheit, ihre Werke hautnah zu erleben – echte Handarbeit, Funken voller Leidenschaft und die spürbare Kraft einer Frau, die ihr Handwerk lebt.